Si eres de los que les gusta comer delicioso pero no tienes mucho tiempo para cocinar. Esta receta es para ti! 

El Ceviche de Corvina ha estado varias veces en mis redes sociales pero muchos me han pedido el paso a paso.

Así que aquí les dejo los detalles y el secreto que le da ese sabor único. 

Ingredientes (4 porciones) 

  • 2 Lb de Corvina Fresca. 
  • 12 limones.
  • 1 cebolla morada 
  • 1/4 de taza de cilantro 
  • 1/4 de ají dulce
  • Sal al gusto
  • 10 gotitas de picante D’elidas de Ají Chombo. 

(Si estas en Panamá este es el secreto y lo que le da ese sabor especial al ceviche. Para mi y para muchos, es el mejor picante de la ciudad) Pero sino lo tienes a la mano, puedes ponerle 1 ají picante y también sabe delicioso. 

Preparación: 

  • Paso 1: 

Lava y Pica en pequeños cuadritos la corvina y déjala refrigerándose durante 30 min en agua con sal. 

  • Paso 2: 

Exprime los 12 limones en un bol de vidrio. Con mucha paciencia, sácales el jugo (calcula que salgan al menos 2 tasas) 

  • Paso 3: 

Saca el pescado del agua con sal y ahora vas a marinarlo en el limón 5 horas mas.

  • Paso 4: 

Pica finamente la cebolla morada, el ají dulce y el cilantro.   

  • Paso 5: 

Mezcla todos los vegetales con el pescado y el limón. 

  • Paso 6: 

Agrega las 10 gotitas (o más) del picante D’elidas, mezcla nuevamente y listo!

  • Paso 6: 

Sírvelo con amor y un buen vino blanco. 

A disfrutar!